Cartographie
Le GEST propose à ses adhérents des cartes géologiques et des cartes de faciès au 1/10 000ème de différentes zones de Bourgogne. Ces cartes ont été établies en collaboration avec Françoise Vannier et Yves Hérody.
Grâce à ces outils, les vignerons disposent, sur les zones étudiées, de cartes de faciès sur lesquelles leurs parcelles peuvent être repérées.
Les cartes sont disponibles pour les zones de Monthelie/Volnay, Pommard, Aloxe Corton/Ladoix, Cruzille, Fuissé et Vergisson.
Pour accompagner ces cartes, des documentations précises sur chaque type de sol étudié sont établies (minéralogie, analyse chimique, contexte de formation…) ; des fiches de synthèse et d’applications agronomiques peuvent êtres consultées par les adhérents de l’association et servir au raisonnement des pratiques au quotidien.
Notre approche et notre méthodologie ayant pour objectif l’autonomie maximale des exploitations, tant dans la prise de décision que dans les moyens à mettre en œuvre, un volet important est celui de la formation.
Des formations en salle et sur le terrain permettent aux vignerons de replacer leurs parcelles dans le contexte qui aura été étudié, de comprendre les tenants et aboutissants leur permettant d’exploiter au mieux ce potentiel « terroir ».
Par ailleurs, le « retour à la parcelle » est un appui à l’utilisation de l’outil « carte + fiches » et sert par des échanges constants avec les réalités de terrain d’adapter les conseils.
Pour plus d’informations concernant les formations dispensées par le GEST, vous pouvez consulter la rubrique Formations.
Manuels techniques
Différents ouvrages techniques ont été édités par le GEST depuis 2006 sur les sols et leur fonctionnement.
Des fiches techniques sur divers sujets (compost, porte-greffes…) sont réalisées et diffusées aux adhérents.
Les manuels “Sols et Vignes” et “Modèle de connaissance des sols” sont réservés aux membres de l’association, mais les 2 volumes de “L’Abrégé pour l’étude des sols viticoles de Bourgogne” sont en vente et accessibles aux non adhérents de l’association.
Nous diffusons également les ouvrages d’Yves Hérody : “Ils bouillonnent à l’acide : les sols calcaires”, “L’azote dans les moûts”, “Replanter une vigne”, “La première goutte de la première pluie”, “Tout ce qu’il faut savoir sur les matières organiques et “Le chaulage”.
Si vous êtes intéressés pour acheter l’un de ces ouvrages, vous pouvez passer commande en nous contactant par mail, ou via la rubrique Contacts.
“Sols et Vignes”
(Cyrille Bongiraud et Lorenzo Maini, 2006).
Manuel réservé aux membres du GEST
“Modèle de connaissance des sols, principes de base et évolutions”
(Emmanuel Franquet, 2008)
Il s’agit d’un manuel de compréhension du sol et de son fonctionnement par l’approche Hérody, qui peut être appliquée en Bourgogne et aux sols calcaires.
Prix : 18€ TTC
Manuel réservé aux membres du GEST
“Abrégé pour l’étude des sols viticoles de Bourgogne”
Partie 1: la fraction minérale
(Yves Hérody, 2011)
Ce document est un outil très complet rédigé par Yves Hérody pour le GEST.
Il présente les explications de base pour comprendre ce qu’est un sol, l’origine des faciès, la mise en place des roches, l’altération, la redistribution et le retour à la parcelle pour les sols de Bourgogne et les sols calcaires de manière plus générale.
La 2eme partie “la fraction organique” de l’abrégé pour l’étude des sols viticoles de Bourgogne est en cours de rédaction et devrait être éditée prochainement.
Prix : 18€ TTC
“Abrégé pour l’étude des sols viticoles de Bourgogne” Partie 3 : Quelques terroirs du Sud de la Bourgogne
(Yves Hérody, 2012)
Ce document complète les deux premiers volumes de la série en se concentrant sur la Bourgogne du Sud.
Prix : 18€ TTC
“Guide de connaissance des sols viticoles : Cartes et fiches faciès”
(Yves Hérody, 2018)
L’étude menée par Yves Hérody sur les sols viticoles de Bourgogne pendant plusieurs années a abouti à la création de 5 cartes de faciès de sols associées à des fiches descriptives, les « fiches faciès ».
Les fiches faciès se présentent sous forme d’un classeur regroupant l’intégralité des fiches (22), un glossaire et l’échelle des temps géologiques. Il n’est pas possible de sélectionner certaines fiches faciès, elles sont vendues sous forme de lot.
En revanche, vous pouvez choisir une ou plusieurs cartes de faciès car elles ne sont pas intégrées au classeur. Les cartes proposées sont : Corton, Monthelie, Cruzille, Vergisson, Fuissé.
Ces cartes et fiches sont destinées aux adhérents du GEST et ne peuvent pas être diffusées en dehors du réseau de l’association.
Prix : 40€ TTC (Classeur) + 5€ TTC par fiche faciès
Le Conservatoire d’anciens cépages bourguignons
Planté entre 2016 et 2018, le Conservatoire du GEST est autant une réalisation aboutie qu’un projet en constante évolution.
Une page du site lui est consacrée : Le conservatoire
Vous y retrouverez l’histoire de ce projet, ses objectifs, ainsi que des liens vers des fiches présentant les cépages plantés ou ayant été cultivés en Bourgogne.
Le Conservatoire peut se visiter librement ou au cours d’une visite guidée avec l’animatrice du GEST. Pour plus d’informations, rendez-vous dans la rubrique Contacts.
Semoir viticole pour vignes étroites
En 2016 et 2017, nous avons travaillé avec l’Atelier Paysan à la création d’un semoir viticole (plans en accès libre dans le lien ci-dessous).
Il s’agit d’une adaptation pour les vignes étroites du semoir viticole à engrais développé dans le Jura par Antoine Pignier et l’Atelier Paysan il y a quelques années.
En juillet 2017, un prototype a été fabriqué par notre groupe de travail (et grâce au savoir-faire de l’Atelier Paysan) ; suite aux différents essais du prototype, les plans ont été validés.
En 2018 et 2019, deux formations d’auto-construction ont permis aux vignerons de construire leur propre matériel à un prix abordable.
Les plans du semoir sont disponibles sur le site de l’Atelier Paysan https://www.latelierpaysan.org/Semoir-viticole-a-engrais-verts-GEST
D’autres matériels complémentaires du semoir (type rolofaca) peuvent également faire l’objet de formations d’auto-construction.
Pour connaître les prochaines sessions de formations à l’auto-construction, consultez la page Formations.